BOLO DE CENOURA (VEGANO)

Muitio bem pessoal!

Que tal finalizar o domingo com um bolinho de cenoura?!

Mais uma receita adaptada pra vcs! :)
Fiz agora mesmo, está quentinho!


Ingredientes:

3 cenouras grandes
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de farinha para bolo (para cada xícara de farinha tire duas colheres de farinha e acrescente 2 de maizena)
3/4 de xícara de água
1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura:
4 colheres de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina

(se vc quiser a cobertura mais cremosa, pode acrescentar meia caixinha de creme de leite de soja ou normal)

Modo de preparo:

Antes de tudo ligue o forno...180 graus está bom. Bata a cenoura, a água, o óleo, o açúcar no liquidificador. Depois acrescente a farinha e vá ajudando com uma colher. Por último adicione o fermento e bata devagar.

Coloque numa forma untada de sua preferência. A minha é aquela que tem um furo no meio. Me parece que cozinha o bolo melhor, mas pode ser só impressão. O tempo de forno varia, de 30 a 40 minutos. Com 30 minutos vc tem segurança de dar uma abridinha pra espiar sem solar o bolo...Espete com um palito de dente....se sair sequinho. Tá pronto pra cumer! heheheh

A cobertura é bem facinho: misture tudo numa panela e leve ao fogo até ferver.
Depois do bolo desenformado, faça furinhos com um garfo e despeje a cobertura.

Fácil, fácil!
:)

O MELHOR BOLO DE BANANA DO MUNDO (versão vegan)

Minha nossa! Depois de tanto tempo eu reapareço com uma receitinha!

O pior é que eu nunca consigo tirar foto a tempo quando faço esse bolo. hehehe

Esse bolo é realmente incrível. Não sei se é realmente o melhor do mundo, mas com certeza, é o melhor que eu já comi. 

Geralmente os bolos de banana que eu fazia eram aqueles que vc forra a forma com bananas e calda de caramelo, sabe? Neste a banana faz parte da massa e quanto mais madura estiver a banana, mas saboroso ele fica. Eu coloco as bananas quase pretas!

Eu adaptei a receita do BLOG Technicolor Kitchen e ficou demais!

Farofinha (streusel):
6 colheres (sopa) de farinha de trigo ( retire 2 colheres (sopa) de 1 xícara (140g) de farinha de trigo comum e adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho)
6 colheres (sopa)  de açúcar mascavo claro – aperte-o na colher na hora de medir
1 colhere (sopa) de margarina sem sal

1 colher (chá) de canela em pó

Bolo:
1 1/3 xícaras  de farinha para bolos*
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de sal
1 xícara  de bananas, bem maduras e amassadas ligeiramente com um garfo (2 médias ou 3 pequenas)
1/4 de xícara de chá de água
1 colher (chá) de extrato de baunilha
½ xícara de margarina sem sal

½ xícara (chá) de açúcar mascavo 

½ xícara (chá) de açúcar cristak


Prepare a farofinha (streusel): numa tigela média, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela com as pontas dos dedos até consegui uma farofa grossa; leve à geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma quadrada de 20cm. Tenha todos os ingredientes em temperatura ambiente.
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal numa vasilha pequena e reserve. Coloque as bananas amassadas em outra tigelinha e misture a água e a baunilha.
Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar em velocidade médio-baixa até obter um creme fofo (eu usei a batedeira, mas serve fazer na mão também). Adicione a mistura de banana (a massa pode parecer talhada, não tem problema, vá em frente) e bata até misturar. Agora, na velocidade mais baixa da batedeira, junte aos poucos os ingredientes secos reservados, batendo somente até incorporá-los. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula de silicone. Salpique o streusel reservado sobre a massa e asse até o bolo dourar e ficar firme ao toque, cerca de 35 minutos (faça o teste do palito). Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar e servir.
O bolo é uma delícia, muito, muito úmido, e permanece desta forma por 3-4 dias se guardado num recipiente hermético.

O post é quase o mesmo do Tchnicolor Kitchen...só troquei as adaptações que eu fiz para ser um bolo vegano.

Beijos