Bolo de Aniversário

Aaaawwwnnnnn!

Hoje é aniversário da nossa tampiquinha, querídissima, lindíssima, fofinha e amável Aliyah!!!

Todo aniversário tem que ter bolo!

Logo, todo bolo tem receita,

Portanto aqui vai:

Ingredientes recheio:

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
corante alimentício à sua escolha ou não, nenhum se preferir



Para a cobertura: uma barra de chocolate branco e um pouquinho de leite para derreter. Confeito à gosto. Eu usei o de coraçõezinhos da mavalério.

Preparo:

Primeiro, ligue o forno em uma temperatura média. Unte uma forma de sua preferência de tamanho médio a grande. Bata as claras ao ponto de neve. Bata as gemas com o açúcar até virar um creme. Se vc está usando açúcar cristal como eu, não se preocupe. No começo fica meio duro, esse açúcar demora mais pra se misturar com as gemas, mas vai virar creme, do not worry! Feito isso vá acrescentando aos poucos farinha de trigo e o leite ferevido. Por último adicione o fermento e bata pouco. Enfim as claras em neve devem ser acrescentadas à massa devagar, às colheradas mexendo com cuidado. Despeje esse conteúdo na forma e leve ao forno por um tempo aproximado de 30 a 40 minutos. Velha regra: trinta minutos é um tempo seguro para abrir o forno e verificar se o bolo está bom com um palito de dente.

Para fazer o recheio eu usei a velha receita do brigadeiro caipira. Mistura tudo numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até descolar da panela.

Para a cobertura basta por o chocolate no microondas com um pouco de leite por uns 2 minutinhos mexendo na metade desse tempo.

Primavera...

Ontem foi o primeiro dia da primavera e por que não fazer uma lista de desejos para a estação? Tem muita gente que faz lista para cumprir ao longo do ano com promessas, desejos e comprometimentos...vou dividir esses desejos e contar o que eu desejo fazer nesta estação, até porque ela me lembra que o fim do ano está chegando, que o verão logo mais estará por aqui, feriados, festas e férias! Me traz uma sensação boa e ao mesmo tempo, me faz pensar que eu tenho que aproveitar cada pedacinho do resto do ano para fazer as coisas que eu quero, já que o ano que vem começa atribulado, com eleições presidenciais e copa e tudo o mais.

Na verdade, listar seus objetivos e o que vc precisa fazer para atingi-los é uma maneira prática de iniciar um projeto e trazê-lo a realidade.

Aqui segue uma lista das coisas que eu quero fazer pra me divertir:

1. Fazer águas aromatizadas combinando frutas saborosas e ervas fresquinhas!
2. Fazer alguns picnics com os amigos nos parques
3. Tirar muitas fotos com as câmeras analógicas
4. Andar mais de bicicleta
5. Andar muito mais ainda de skate
6. Ir à praia mais vezes, de preferência gastando pouco e acampando
7. Fazer um almoço capixaba em casa com a famosa muqueca de banana e chamar os amigues
8. Terminar o curso de Comic Books and Graphic Novels
9. Exterminar a pilha de livros e quadrinhos por ler do meu criado mudo.
10. Manter a periodicidade do BLOG! <3

Quando o verão começar podemos revisitar esta lista e observar se eu consegui ou não cumprir! hehehe

Navy Nails

DIY

Antes de Watchmen

Apesar dos pesares de Alan Moore, eu estou acompanhando o "Antes de Watchmen" lançado no Brasil pela Panini e estou gostando muito. Watchmen é um clássico, Alan Moore um gênio. Isso não significa que por traz da indústria dos quadrinhos não possam surgir novos grandes trabalhos.

Estou no Dr. Manhattan, que ainda não li. Dos outros 3 que saíram, sem dúvida nenhuma, o do Rorscharch é o mais intrigante e complexo. Vale a pena ler sim!

47'39" de um MIX viciante

Eu não consigo trabalhar, desenhar ou me concentrar sem música e esse primeiro MIX da Boooooooom Party Radio é simplesmente viciante. Tenho ouvido direto!
 
Kutcorners & Marvel Tracklist:

Ango – True Blue (Produced by Jacques Greene)
The Freshest – Call Your Name (Ango Remix)
Disclosure – White Noise (Hudson Mohawke Remix)
Lil Wayne – Rich As Fuck Feat. 2 Chainz
Kelly Rowland – Kisses Down Low
S-Type – Whole Lotta
Fat Tony – I Shine
Miguel – Do You (Cashmere Cat Remix)
Waajeed – Hood Tech
Freddie Gibbs – Shame (Kutcorners polite blend)
Falcons – Vrroom
Cassie – Paradise Feat. Wiz Khalifa
Chrome Sparks – Marijuana
Tweet – Turn Da Lights Off (Kutcorners Remix)
BEΛR//FVCE – Taste My Sad
Seth Kay – Direction (Produced by Marvel)
Von P ft Gio Dee – Up
Rocko – U.O.E.N.O (Remix Feat. A$AP Rocky)
King Louie – Val Venis (Plot Twist Remix)
Lil Texas – Anyway Now
Siyoung – Only One
Ciara – Body Party Bootleg (Produced By Kutcorners & Marvel)
Trippy Turtle – Getting Wood
Ta-Ku – I Love Beyonce (DJ Marvel’s Warm It Up Edit)
FKI – Amdam PT.1
Rockie Fresh – Thick Bitch

Entrevista com a dupla de Vancouver na Booooooom aqui!

Red Velvet Cake

Semana passada foi meu aniversário e pra comemorar eu resolvi fazer um Red Velvet.

Outro dia, meu amigo Maury comentou aqui no trabalho sobre esse bolo. Disse que esteve na gringa e queria provar esse bolo e por fim acabou não provando. Eu dei uma busca na internet pra saber como era e gostei logo de cara. 

Procurei uma maneira de fazê-lo sem o uso de corantes e encontrei no Little House Living. 

Era pra ele ter ficado mais vermelho. Vou tentar novamente e posto aqui!

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de de chá de fermento
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 2 xícaras e meia de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de purê de beterraba
• Meia xícara + duas colheres de sopa de suco de laranja
• 3 colheres de sopa de vinagre

Recheio e cobertura:

• 250 gramas de cream cheese, (temperatura ambiente);
• 1/4 de xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente);
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 a duas colheres de sopa de leite

Preparação:

Massa

Pré-aqueça o forno na temperatura média.

Unte uma forma grande redonda ou duas menores (a massa rende bem).

Em uma tigela misture a farinha, o chocolate, o sal e o fermento.

Em outra tigela o leite, o purê de beterraba, o suco de laranja e o vinagre.

Na tigela da batedeira, bata juntos a manteiga, o açúcar e o extrato de baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione um terço dos ingredientes secos e depois um terço dos ingredientes molhados, alternando secos e molhados (dãr) e batendo bem a cada adição.

Coloque na forma ou nas formas e leve ao forno pré-aquecido. 

Observações: se colocar em formas menores asse cada uma delas por 30 min e cheque com um palito de dente; se colocar na maior ele demora bastante pra assar, tipo 1 h ou 1 hora e 20 min. Isso sempre vai depender do seu forno. Fique de olho. Geralmente meia hr de forno é um tempo seguro para abri-lo e checar. Antes disso vc corre o risco de "abatumar" o bolo (fuén).

Enquanto o bolo vai ao forno, temos tempo de fazer o recheio/cobertura:

Bata o cream cheese com a manteiga até que fiquem misturados, cremosos e macios. Devagar adicione o açúcar de confeiteiro. Devagar mesmo gente. Açúcar de confeiteiro e batedeira são uma combinação perigosa para qualquer cozinha bem arrumada. Se vc achar que deve, que a consistência não está ok, adicione as colheres de leite.

Dicas importantes.

Eu fiz bolo e recheio num dia e montei no outro. Bolo quente e cobertura de manteiga não dão certo e vc corre o risco de quebrar o bolo. Tenha paciência.

Para cortar o bolo ao meio vc pode usar uma faca grande ou linha de pipa. Sim linha de pipa. Minha avó que me ensinou e fica muito bom.

Bolos para rechear tem que ser menos macios mesmo. Para não ficarem pesados demais adicione colheradas de guaraná na massa, logo depois de cortar e antes de rechear.

Por cima eu adicionei açúcar de confeiteiro, blueberries e morangos.

Roupa suja se lava em casa

Nem sempre né? Hoje em dia os apartamentos estão ficando cada vez mais apertadinhos e o espaço da lavanderia nem sempre pode existir. Geralmente ele fica meio esquecido, meio bagunçado. Tudo o que vc não quer ver na frente vc vai jogando lá. Até ficar aquela zona. Eu faço isso, mas eu não gosto e vira e mexe me dá na telha de organizar.

 Bem, pra piorar eu tava desanimada com a minha lavanderia. Eu tive um problema com a janela e tive que trocar e o serviço acabou ficando só na troca com parte do cimento a mostra. Toda vez que passava por lá, me incomodava. Até que vi no ateliê da Reila do Santa Graça uma parede de tecidos e perguntei a ela mais ou menos como se fazia e resolvi me meter.

Com retalhos e cola misturada com um pouco d'água reformei e dei cara nova aquela coisa horrrorrrrosa e ainda coloquei minha tampiquinha pra me ajudar! Acho que ficou bom!

Bolo sem glúten e sem lactose RIDIKILI DE FAZER

Sério gente, esse bolo é tão fácil de fazer, que eu vou explicar bem rapidinho:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 3/4 de xícara de fécula de batata
• 1/4 de xícara de fubá
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de iogurte sem lactose (eu usei o lacfree, lembra que eu comentei dele uns posts atrás?)
• 2 xícaras de açúcar cristal(na verdade vc pode diminuir bem essa quantidade ou mesmo retirá-la da receita)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento

Como se faz:

Antes de começar, ligue o forno, temperatura média. Em seguida, unte uma forma média. Eu usei óleo e fubá pra untar e tudo ok! Coloque no liquidificador: açúcar, o óleo, os ovos, o iogurte e a baunilha. Bata até misturar tudo. Adicione as farinhas. Seu liquidificador vai ficar mais lento, ajude com uma colher. Por último o fermento, misturado com cuidado. Despeje na forma e asse por meia hora. 

E fim. Simples né?

Pra acompanhar eu usei xarope de mapple e geléia, hoje de manhã usei manteiga! :9

PANQUECAS SEM GLÚTEN que não parecem ser sem glúten.

Quando eu comecei a fazer um acompanhamento com nutricionista eu achei que realmente seria o fim de todas as coisas gostosas do universo e que teria que embarcar na onda dos vegetais forever e não é pq eu sou vegetariana, mas na boa? descobri que a gente tem hábitos alimentares que não são nada saudáveis. Consumo exagerado de farinha de trigo branca por exemplo, um excesso, que pode ser substituído por alimentos que contenham um fornecimento maior de nutrientes. Vc já parou um minuto para ler os rótulos dos alimentos? (eu só passei a fazer isso depois de me tornar vegetariana, acaba virando um hábito). Tudo tem glúten cara...e se pararmos pra pensar no nosso cardápio do dia a dia, percebemos que quando comemos em excesso alguma coisa estamos deixando de comer alguma outra que seja importante. Pra quem é vegetariano então, haja pão e macarrão. E a batata....vesh...muita batata. Mas batata não tem glúten né? Esse é outro caso, pra depoisshhhh.... 

Pra que evitar consumo de glúten? 

Uma rápida pesquisa na internet te dá a resposta (rápida mesmo tá,só pra dar um exemplo, peguei a primeira coisa que eu encontrei e que é a mesma coisa que eu tenho lido em vários outros lugares e livros):

• Intolerância alimentar: o glúten é uma cola que adere as paredes intestinais e vai bloqueando o funcionamento do intestino. Os primeiros sintomas são intolerância alimentar, desconforto abdominal, gases e retenção de líquidos.
• Obesidade: Com o metabolismo lento não se processa devidamente os alimentos tendo como conseqüência o acúmulo de gordura abdominal. 
• Baixa imunidade: afeta o sistema imunológico favorecendo doenças auto-imunes. 
• Intoxicação e enxaqueca: o metabolismo estagnado dificulta a eliminação das toxinas elevando o risco de doenças como dores de cabeça e enxaquecas. 
• Açúcar: Como o glúten é aliado do açúcar, seqüestrador do cálcio, aumentam os riscos de osteoporose, cáries, ranger de dentes, insônia, hipertensão e colesterol alto. 

E sabe de uma coisa que eu estava pensando agora pouco? Que em 2008 eu tive um surto auto-imune de uma doença que eu nunca tinha ouvido falar e além do tratamento tradicional (muito corticoide) fui atrás de uma endocrinologista pra tentar reduzir os efeitos colaterais dos remédios e ela mencionou o caso do glúten, chegou a pedir a exclusão dele do cardápio e eu achei ela muito doida. Fiz uma semana e parei...caramba...

No fim, descobri que algumas substituições podem ser pra sempre....e que a farinha de trigo pode, por exemplo, ser bem substituída sem afetar radicalmente os nossos costumes e paladares. A panqueca sem glúten foi uma surpresa, pq de todas as receitas, foi a que deu mais certo e a que ficou mais próxima da receita original com farinha de trigo. Mesmo assim, não é a melhor opção alimentar, já que a composição da farinha substituta também é branca.

Vamos ao que interessa!

Ingredientes:

• 1/2 xícara e duas colheres de sopa de farinha de arroz;
• 1/4 de xícara de fécula de batata;
• 2 colheres de sopa de fubá;
• 1 ovo;
• 1 xícara de leite integral, desnatado, sem lactose ou soja, como preferir
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo (usei o de canola)
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Preparo:

Misture todos os ingredientes secos numa tigela. 

Bata ligeiramente o ovo e misture o leite e óleo. 

Junte tudo. Espere uns 5 minutinhos para a massa dar uma crescida. 

Vc vai usar uma frigideira untadinha de margarina ou manteiga e se vc tiver uma boa frigideira, tipo panquequeira, que não gruda e tal, nem precisa untar. 

Uma concha de massa é a medida de cada panqueca. 

Vc deve virá-la assim que a bordinha começar a ficar cozidinha. 

Use fogo baixo, a panqueca fica melhor cozida por dentro e não queima por fora.

Depois me conta se deu certo! 

Super café da manhã sem glúten e sem lactose

Olá pessoal!

Que tal um café da manhã sem glúten e sem lactose? Parece difícil, e é. Mas não impossível. Na verdade, é mais uma mudança de hábitos e mudança de hábito é complicado no começo, mas depois vai ficando mais fácil. 

Seção Sem Glúten

 Eu já falei pra vocês sobre os achados na Liberdade, agora quero falar sobre a Casa Santa Luzia. Estive lá esse fim de semana e não vejo nenhum outro lugar que concentre tudo o que você precisa para ter em casa uma despensa saudável, vegetariana e até mesmo vegan bem variada. Para quem está na onda da dieta com redução de glúten e lactose nem se fala. Os caras tem uma seção inteira de alimentos que se enquadram em dietas restritivas, diet, light, vegetariano, sem glúten, sem lactose. Além disso, as outras seções são todas incríveis, com uma variedade absurda de alimentos. Lá por exemplo, é o único lugar que eu vi que vende groselhas frescas. Mas tudo isso tem um preço. Realmente a maioria das coisas é pra gente rica mesmo.

Mesmo assim vale a pena. Os preços são competitivos com a rede do Pão de Açúcar (que eu sei que já é bem caro). A seção de massas por exemplo vale muito a pena. A de geleias também. As específicas então, nem se fala. Tem coisas que vc realmente só vai encontrar lá.

Para esse café da manhã eu encontrei algumas cositas lá.

A primeira receita para o nosso café da manhã é um omelete de canela.

O Lê encontrou essa receita incrível na internet e deu uma adaptada

Ingredientes:

•  2 Ovos;
•  3 colheres de sopa de creme de soja; (eu sei da linha Naturis da Batavo. É bem fácil de encontrar em qualquer lugar)
•  1 colher de chá de canela (ou o tanto que vc quiser)

Como fazer:

Bata todos os ingredientes em uma tigela e depois coloque numa frigideira levemente untada com margarina no fogo baixo. Quando estiver mais firme, utilize um prato ou outra frigideira para virá-lo.

Para acompanhar eu usei essa geleia da foto. Custou 17 Dilmas, mas a vantagem é que não há adição de açúcar e nem de xarope, quando nas outras geleias vc paga 10 ou 11 reais por um potinho que metade é isso. Não que as outras sejam ruins de tudo, eu gosto muito, mas essa eu achei fenomenal. Vc vê várias bolinhas de blueberry nela. Muito gostosa!

Outra coisa gostosa que eu encontrei para o café da manhã, foi essa Granola da Gaiatri sem glúten que usei com um iogurte sem lactose da Campo Verde. A granola custo em torno de 5 contos e o iogurte (que vem numa embalagem grande) 4 contos. Infelizmente, não é vegan. :( 

Os morangos! Os morangos eu comprei na Ricardo Jafet, naqueles caminhões de frutas que param por lá nos sábados. Paguei 5 caixas de belíssimos e frescos e doces morangos por 10 Dilmas. Sim 10 Dilmas 5 caixas e adivinhem só!? Não veio nenhum estragado. Usei alguns para essa café da manhã gostoso e alguns numa torta de morango que eu vou postar logo mais.

Sopa de Espinafre com Tofu (vegan)

Eu devo, num nego e vou pagando aos pouquinhos.

A Luneta costuma chegar tarde do serviço, às vezes tento adiantar a janta. Confesso que antes da dieta era mais fácil, mas preciso me adaptar. Essa semana resolvi me mexer e dei um passo pra isso, fiz uma sopa de Espinafre com Tofú sem glúten (esse danadinho), ficou muito boa e confesso que isso é importante pra dar uma motivada, afinal, ninguém gosta de ficar cozinhando comida ruim e normalmente quando as coisas não dão certo a vontade de fazer de novo se instala em algum lugar no limbo. Persevere.

Pra fazer a sopinha eu usei:

- 01 maço de espinafre;

- 01 cebola roxa picada;

- 01 caixa de creme de soja;

- ½ Tofú Soft;

- Azeite (Manteiga ou margarina pra refogar o espinafre também fica da hora);

- 01 pitada de Açafrão (Isso eu ponho em quase tudo que eu faço na cozinha);

- Sal;

- Água.

Como eu fiz:

Depenei o maço de espinafre e lavei bem, tem gente que gosta do caule, eu gosto mas quando o espinafre é refogado, pra servir na sopa eu acho que fica meio fibroso depois de batido no liquidificador, então descartei e usei só as folhas mesmo. Piquei a cebola roxa e uns 4 dentes de alho (tem gente que gosta mais, tem gente que gosta menos) e coloquei pra refogar no azeite, quando a cebola dourou, acrescentei 2/3 do espinafre e deixei refogando um pouco. Enquanto isso piquei o outro terço, em tirinhas pra colocar no caldo pronto e deixar uns pedacinhos, acho que fica mais maneira a sopa quando tem coisinhas boiando. Acrescentei o creme de soja e misturei bem, coloquei o açafrão também, e deixei refogar mais um pouco. Quando ficou cheiroso, eu coloquei a metade do tofú no liquidificador, despejei o refogado e bati tudo, ficou bem cremoso e consistente, demais para um caldo, então acrescentei água até ficar num ponto legal. Devolvi o caldo na panela coloquei o sal, o espinafre picado e deixei cozinhando mais um pouquinho.

Voi lá!!!

bolo sem glúten, sem lactose e sem açúcar e MARAVILHOSO

Parece impossível?

Não, não é.

Ontem a Paty apareceu aqui onde eu trabalho com uma surpresinha maravilhosa: um bolo feito sem glúten e sem açúcar. Ela usou leite desnatado, mas a receita pode ser feita com leite de soja ou aqueles que não contém lactose.

Sério, o bolo é incrível mesmo. Não vejo a hora de fazer na minha casa.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xic de cha de açúcar mascavo ou demerara (Ela trocou pelo Tal e Qual)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (coloquei 2 colh de sopa na forma sólida e derreti para ficar liquido)
• 1/2 xic de chá de leite de arroz (A Paty usou leite desnatado, mas disse que também é possível fazer com leite de coco)
• 1 xíc de chá de farinha de coco
• 1 colh de chá cheia de fermento em pó

Modo de preparo: 

Bata as claras em neve e reserve.

Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e o óleo de coco e misture bem. Acrescente o leite de arroz aos poucos e em seguida a farinha de coco.

Misture bem.

Delicadamente agrege as claras e o fermento.

Asse em forno preaquecido a 180•C

Obrigada Paty sua linda!

(segundo ela, a receita é da Dra. Fernanda Granja)

Olá pessoal!

Esses dias dei um pulinho na Liberdade e encontrei coisas interessantes. Muitas das coisas que a gente paga caro em mercados como Pão de Açúcar, encontra lá por um preço bem vantajoso. Cogumelos frescos, por exemplo, custam entre 8 e 10 Dilmas quando no mercado Marukai na Liberdade custam 3 Dilmas. É bem interessante para encontrar legumes frescos para nossa jantinha saudável, mas não é muito vantajoso para comprar frutas. Fruta é boa mesmo na feira né?

Vamos lá:

Eu encontrei de novidade, o macarrão feito de farinha de arroz em formato de espaguete e de parafuso. Não tinha visto ele ainda assim nesse formato. NÃO CONTÉM GLÚTEN e eu achei o preço bem baratinho 1,70 Dilmas. Achei a massa leve. O tipo de coisa que vc pode comer a noite sem problemas. 

Encontrei tomates baby, por 2,8 Dilmas a caixinha. Encontrei broto de alfafa por 3 Dilmas e os cogumelos por 3 Dilmas também. Achei que a combinação ficaria boa e preparei um macarrão com cogumelos frescos e uma saladinha. Ficou ótimo. Todo mundo gostou na Casa da Luneta e é muito simples e rápido de fazer.

Para cada 100g de macarrão, ferva 1 litro de água. Enquanto a água esquenta, pique uma cebola e coloque pra refogar com margarina numa panela com tampa até que fique transparente.

Pique 3 dentes de alho e adicione à cebola na panela.

Lave e pique duas bandejas de cogumelos variados frescos e junte ao refogado. Tampe e aguarde até os cogumelos soltarem um pouco de água. Adicione shoyo a gosto a essa mistura. Nessa altura do campeonato, sua água já ferveu e vc já cozinhou o macarrão. Escoe e junte ao refogado de cogumelos.

A saladinha combinou perfeitamente. Agrião picadinho com tomates baby e broto de alfafa.

Uma janta simples, porém honrada.

 

CREME DE CONFEITEIRO

Receita básica people!

Creme de confeiteiro: manja aquele creminho que vai no meio do sonho? Amo aquele creminho e aprendi a fazer. Precisava de uma desculpa pra usar, então fiz um bolo baysic de Iogurte de liquidificador e mandei esse creminho de recheio.

Desculpem a minha modéstia, mas ficou bom, tá?

Ingredientes:

1/2 litro de leite integral
1 xícara de açúcar dividido em dois.
1/4 de xícara de maizena
Essência de baunilha ou meia fava
6 gemas

Modo de preparo:

Esquente o leite numa panela até ferver com meia xícara do açúcar mais a baunilha.
Enquanto o leite esquenta, coloque numa tigela as 6 gemas e bata bem (na mão mesmo com um fouet > fuê). acrescente a outra metade da xícara de açúcar e bata bem até misturar. Adicione a maizena e bata até não restarem bolinhas. O leite quente deverá ser adicionado à mistura de ovos aos poucos para não cozinhá-los de uma vez, então use uma concha. Adicione um pouco de leite, bata e mais um pouco e bata e assim por diante até toda a mistura is à tigela. Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo novamente mexendo sempre com o fouet para não empelotar. Assim que começar a ferver, conte um minuto e desligue. Está pronto. Vc pode usar de base para outras receitas. Só não esqueça de colocar um plástico bem junto ao creme num pote para não criar uma nata ou película.

:9

Ah! Mas eu separei 6 gemas! Que dó jogar as claras fora! Nada disso. Usei todas as claras e fiz um omelete de claras com queijo branco e tomate cereja, cebola picadinha e orégano. Ficou super!!!!!

;)

A Despensa da Casa: organizando

Quem não gostaria de ter tudo organizado, limpo e bem arrumado? Eu não acho necessário ter uma despensa enorme com absolutamente tudo o que tem no mercado, mas acho bom quando tenho pelo menos os ingredientes para as receitas que mais são feitas lá em casa e porcariazinhas pra comer na hora da preguiça master. E de preferência, de modo que tudo possa ser encontrado quando precisar. ;)

Mas e quando a gente olha e olha praquela coisa toda bagunçada e bate aquela preguiça?

Bom, primeiro eu acho, que quando a gente pensa nisso pela primeira vez: "preciso arrumar a despensa", já cria aquela coisa que fica batendo na mente toda vez que a gente acorda: "será que é hoje que eu arrumo essa despensa?". A preguiça vence e vc não arruma nada, ou surge algo melhor pra fazer, ou não dá tempo, ou...sempre vem uma desculpinha. Aí, quase todos os dias quando vc abre a porta onde fica a despensa, pensa: "preciso organizar essa coisa" (pq deixa de ser uma despensa, e vira uma coisa muito doida). E vc desencana. Só que, eu já percebi que esse processo é cumulativo: acontece com a cama, com as roupas, com o banheiro, com o armarinho do banheiro, com o escritório e com qualquer outra coisa! E vc fica com a cabeça cheia de pendências. Viram um monte de assuntos mal resolvidos que deixam a gente em estresse.

Bagunça deixa a gente em estresse. Não me diz que não, vc não se sente assim. Todo mundo fica, em níveis mais elevados ou menos elevados, mas fica. Mesmo que vc seja um jovem super criativo, onde a bagunça faça parte da sua criatividade e bla bla bla, todo mundo gosta de encontrar suas coisas quando precisa dela.

INSPIRAÇÃO

Então, a primeira coisa que você precisa é de inspiração!

Veja a despensa do Mr. Bilbo Baggins, por exemplo, em que nosso amigo Dwalin está buscando uma caneca. Impecável:

Outras inspirações:

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NÃO TENHO GRANA

Você não precisa ter muita grana e nem muito espaço, vc pode usar a sua criatividade de uma maneira extremamente proveitosa! Na minha casa, eu uso os potes de vidro como os de café e palmito, uso artigos da loja de 1,99, uso caixas de sorvete e também pego caixa véia de madeira na feira.

E você não precisa ter um armário inteiro, você pode ter só uma parte de um armário. Às vezes vc nem cozinha muito e só tem um básico em casa...não importa. Grande ou pequena, sua despensa pode ser bem organizada.

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BICHINHOS INDESEJÁVEIS

Outra coisa que é importante dizer é que se seus itens não estiverem bem armazenados ou armazenados da maneira correta, eles podem estragar mais rápido.

Como sou vegetariana sempre compro muita coisa na zona cerealista e já cheguei a jogar no lixo por duas vezes uma despensa inteira por conta de uns bixinhos que apareceram na comida e impestiaram tudo. Um era uma borboletinha o outro uma joaninha preta bem pequenininha. Eu tenho a impressão que às vezes eles já vem do armazém contaminado e se sua despensa não estiver muito bem protegida, eles comem tudo.

POR ONDE COMEÇAR?

Básico da organização: separe 4 caixas ou sacos de lixo preto conforme preferir, cada um conforme a lista:

LIXO
PERTENCE À OUTRO LUGAR
DOAÇÕES
MANTER

Comece retirando tudo da despensa e separando conforme o destino.
Limpe bem o espaço onde os alimentos irão ficar.
Não esqueça de verificar a data de validade.

É muito importante vc também reservar um tempo para fazer uma lista de itens básicos da sua despensa. Você pode separar mais ou menos uma lista das receitas que mais costuma preparar em casa, com itens que tenham maior rotatividade, assim além de economizar, vc não desperdiça alimentos que acabam estragando por falta de uso. Faça um certo planejamento. Evite mais idas ao mercado do que o necessário.

Terminado o serviço de separação é hora de voltar tudo para as prateleiras de maneira organizada. Para evitar os bichinhos eu mantenho as coisas que vem da zona cerealista no saquinho mesmo, ou mesmo grãos que eu compro em mercados ou macarrão, mantenho no saquinho bem fechado e coloco ele assim num pote de sorvete. Desse modo fica organizado e fechado. É importante nomear as caixinhas para não ter que abrir todas para encontrar algo. Na hora da pressa, você pode esquecer alguma aberta.

As coisas de uso mais comum deixo mais à mão, as de menos comum em lugares de mais difícil acesso. Você também pode deixar mais na mão alimentos que estão perto do prazo de validade.

Cestinhas e caixinhas de feira ajudam a organizar saquinhos ou potinhos pequenos para que eles não fiquem largados. Eu uso uma caixinha de madeira de feira para deixar na minha dispensa cebola e alho. São itens que não devem ser guardados na geladeira. Assim como batata, inhame, cará e mandioquinha, que são alimentos ricos em amido.De preferência longe da luz, pra não ficar verde. Cenoura ou gengibre você também pode guardar na fruteira ou na despensa.. Tomates, via de regra também não devem ir à geladeira, acabam estragando mais rápido e perdendo sabor. Coloque-os na sua despensa ou fruteira. O mesmo serve para outras frutas. Uvas e morangos nunca devem ser lavados e colocados na geladeira. Eles só devem ser lavados quando forem ser consumidos.

Manjericão também não vai na geladeira. Lave, corte os cabos e coloque-os em um vaso com água.

Se você tem um armário em casa que tem um espaço muito grande entre uma prateleira e outra, uma opção é utilizar um divisor para aproveitar melhor o espaço. Empilhar não é uma boa ideia pq vc pode querer pegar o que está embaixo e na hora da pressa na cozinha acaba fazendo bagunça.

Se planeje para deixar tudo organizado, faça listas e procure por no lugar tudo aquilo que for retirado de lá.

Eu espero que esse post tenha servido de motivação. Eu também não super organizada. Vira e mexe, me dá um faniquito e eu preciso por tudo no lugar. A gente vai tentando né? hehhe

:)

Mousse de tofu vegano supermega fácil

Olá pessoal!

Esses dias eu descobri uma receita incrível e tão fácil de fazer que fiquei pensando por que eu não tnha pensado nisso antes.

Andando na Liberdade, encontrei no mercado Marukai, o Tofu Silken. A maior vantagem que eu vi nesse tofu que vem em caixinha é poder armazená-lo por mais tempo, já que a validade é maior. Encontrei ele na versão soft, mais leve, típica para receitas doces e vitaminas e na versão mais durinha, que ajuda nas receitas em que ele precisa estar mais firme.

Para esta receita eu usei:

1 caixinha de Tofu Soft Silken
1 barra de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de açúcar cristal
1 colher de café de shoyo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de chocolate do padre

Preparo:

Separe a água do tofu. Bata o tofu no liquidificador com os demais ingredientes exceto o chocolate em barra. O chocolate em barra vc coloca no microondas, picadinho com um pouquinho só de água por uns 30 segundinhos. Tira e dá uma mexidinha. Se estiver bem derretido vc já pode usar. Se não, coloque mais 30 segundinhos e adicione à mistura no liquidificador. Distribua em potinhos de sobremesa e leve à geladeira. Quanto mais tempo ele ficar lá, mais gostosinho vai ficar!

A textura dele é perfeita e enganou muita gente aqui no serviço! :9

Torta de Repolho simples! by Tânia

Cara, essa torta foi um sucesso!

Colorida e com sabor delicioso, conquistou meus ilustres convidados Marcelo Papa e Renata! Muita gente me pediu a receita, então lá vai:

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 copo de óleo (tipo americano)
- 2 xíc de chá de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 tomates inteiros picadinhos sem semente
- 1 cebola grande picadinha
- 1 prato de repolho picado bem fininho (usei metade de um maço ralado)
- 1xícara de chá de cheiro verde picadinho
- 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde sem sementes picadinhos
- 1 copo de leite
- sal e pimenta a gosto

Preparo

Deixe tudo picadinho e misture numa tigela. Bata os ovos (na mão mesmo, bem rapidinho), misture o leite e óleo, a farinha e o queijo ralado. Mistura todo o resto que tava na tigela picadinho, tudo junto, assim mesmo numa grande gororoba e leva pra assar em forno médio numa assadeira untada por uns 30 minutinhos.

Café da Manhã: Suco nutritivo

Bom dia!

Para o café da manhã que tal um suco nutritivo?

Ingredientes

1 folha de couve manteiga
Morangos congelados
1 xícara de café de suco de uva integral
1/2 copo de água
Uma colher de café de canela em pó
Uma lasca de gengibre

Preparo:

Bata tudo junto no liquidificador.

Geralmente, como esse suco é bem forte, é difícil comer qualquer outra coisa para acompanhar. hehehe.

Janta do dia: Nirá com ovo

Boa noite pessoal!

Post de janta do dia!
Precisava de algo rápido e gostosinho, sem glúten e sem lactose pra fazer agora a noite.
Tinha Nirá na geladeira, então resolvi fazer uma receita clássica da culinária japonesa: Nirá com ovo!
Não sabia o que sairia, nunca tinha feito antes, mas os resultados foram surpreendentes.

Vc encontra Nirá na Liberdade ou em algumas barracas da feira. É uma parente do alho e da cebolinha e crua parece com grama alta, hehehehe.

Vamos ao que interessa:

Ingredientes

Meia cebola picadinha
1 colher de margarina becel
1/4 de xícara de chá de molho shoyo
1 maço de nirá
2 ovos
sal

Modo de Preparo

Refogue a cebola na margarina até ficar transparente. Acrescente o molho shoyo e tampe por pouco tempo. Corte o maço de Nirá no meio. Acho que, de repente, até melhor cortar em 4 pq é bastante fibroso. Coloque para refogar junto com a cebola. Não por muito tempo, só até ele ficar bem verdinho. Tampe e enquanto isso bata os dois ovos com um garfo em uma tigela com um pouquinho de sal. Derrame em cima do Nirá e vá mexendo com cuidado até o ovo estar cozido.

Pronto.
Simples.
Rápido.
Fácil.

:9