A receita veio desse blog Vivendo sem Glúten e eu adaptei para as coisas que eu tinha em casa.
Ficou perfeito.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de fermento biológico em pó
1 colher de sopa de açúcar
2 copos de leite ou água, levemente aquecidos (usei o Piracanjuba sem lactose)
10 colheres de sopa de farinha de arroz
4 e 1/2 colheres de sopa de polvilho doce
4 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
3 ovos inteiros
2 colheres de óleo
1 colher de café de sal
Modo de preparo:
Eu fiz exatamente conforme as instruções do Vivendo sem Glúten.
"Coloque no liquidificador o fermento biológico, o açúcar e o leite (ou água) levemente aquecido. Ligue o liquidificador e acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, os ovos, o óleo e sal. Desligue, tampe e deixe crescer até atingir a tampa do liquidificador. Demora, mais ou menos, 15 minutos. Unte duas formas para pão com óleo e polvilhe com farinha de arroz. Coloque a massa nas duas formas e ponha no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 30 minutos ou até fazer o teste do palito e verificar que a massa não está mais grudando.
OBS: a água pode ser substituída por leite. A farinha de arroz e o polvilho doce são a base do pão, nunca podem faltar. As outras farinhas podem ser substituídas por fécula de batata, farinha de soja, farinha de milho, farinha de arroz integral ou outras farinhas sem glúten."
