Almoço de Domingo é MACARRÃO

Que clássico! Macarrão com almôndegas! Modéstia fica de lado porque realmente ficou gostoso! A família adorou e raspou o prato, inclusive a sogra! hahaha E agora todo mundo tá dormindo no sofá. 

Essas almôndegas são uma coisa! Saudáveis, vegans e muito gostosas. São feitas de nozes! Isso mesmo! Dá pra acreditar? Eu peguei essa receita com a minha amiga Paty. Resolvi testar e coloquei no cardápio de domingo. Eu dobrei a receita...pq 5 era muito pouco, hehehehe. Deu super certo. Segue a receita:

ALMÔNDEGAS DE NOZES

Ingredientes:

½ xícara de chá de nozes

¼ de xícara de chá de gérmen de trigo tostado

¼ de xícara de chá de água

1 dente de alho pequeno amassado

1 colh de café rasa de sal marinho

1 colh de sopa rasa de azeite de oliva

1 colh de sopa cheia de manjerona picada

Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Triture as nozes no liquidificador. Coloque o restante dos ingredientes em uma vasilha

e adicione as nozes trituradas. Misture até obter uma massa homegêneae modele as

almômdegas.

Acomede-as em um refatário untado com um pouco de óleo. Leve ao forno alto

(230C), prequecido, e asse 15-20 min ou até que estejam douradas.

Retire as almôndegas com cuidado e acrescente, por cima, o molho de sua preferência.

Rendimento: 5 almôndegas.

Sugestão: você pode servir esse prato com molho vermelho (tomate).

A receita foi passada pra Paty pela Dra. Fernanda, nutricionista.

E o macarrão? O macarrão foi feito ao molho pesto de manjericão. Muito gostoso também. Esse eu fiz no olhômetro e no gostômetro...colocava alguma coisa e ía experimentando até achar que ficou bom.

Coloquei no liquidificador: manjericão, cebolinha, 1/4 de cebola, 7 castanhas-do-Pará, 2 fatias de queijo branco e reguei com azeite. Pra quem é vegan uma boa opção é trocar o queijo branco por tofu. Eu usei o que tinha em casa. Depois que o macarrão ficou pronto, coloquei o molho pesto e misturei...

Um amoço bem preguiçoso de domingo mesmo...com saladinha de pepino e suco de abacaxi, pra ajudar a digerir! hehehehe

:)